Viteadovest è un’azienda vitivinicola con 5 ettari di vigneti che si trova nel cuore delle Terre Siciliane IGT, tra Marsala e Mazara del Vallo, in provincia di Trapani, in Sicilia. I vini prodotti sono il Terre Siciliane Rosso, il terre Siciliane Bianco ed il Passito Rosso usando in prevalenza vitigni quali Nerello Mascalese, Cabernet Sauvignon e Nero d’Avola; mediamente si producono 6000 bottiglie all’anno. L’azienda nasce dal connubio di due famiglie: i Portelli/Puleo e gli Angileri. Tutte le vigne vengono coltivate ad alberello e le rese sono basse per preservare la qualità. Un tempo i proprietari, da buoni agricoltori, vendevano il loro vino a piccole botteghe o agli stabilimenti vinicoli del marsala, ora hanno deciso di essere dei veri e propri produttori di uva interrompendo così l’imprescindibile legame vigna/cantina. Questa decisione risale al 2013 quando da enotecnici hanno iniziato a produrre vino, sempre con il dovuto rispetto al tempo ed al territorio. Quest’ultimo presenta delle condizioni ottimali ambientali per la produzione del vino: i terreni sono argillosi, il mare ed i venti regolano le forme di allevamento e le colture scelte. Viteadovest ha a cuore il rispetto per la pianta e di ciò che la circonda, pienamente consapevoli che tale rispetto nasce dalla sintonia tra uomo e ambiente. In campagna vengono rispettati i ritmi e le tradizioni, si evitano i diserbi e non si utilizzano prodotti di sintesi. La pianta viene difesa solamente con zolfo in polvere e se necessario con zolfo/ramato. La scelta vendemmiale è quella di lavorare in uvaggio, creando così diversità tra i vini sin dall’origine. La fermentazione alcolica avviene in modo spontaneo grazie ai lieviti indigeni presenti nelle bucce ed in cantina.
