Turi Rosso 2017, Salvatore Marino
DOC Eloro Pachino Nero d’Avola
‘E’ il mio nome Salvatore in siciliano. Frutto della terra e del mio duro lavoro, è prodotto nella famosa Contrada Buonivini, nei pressi di Pachino da sempre conosciuta per il Nero d’Avola.’
Il progetto di Salvatore Marino è iniziato nel 2017, fatto di studio, passione, dedizione, ma soprattutto di grande amore per la vigna, per le antiche tradizioni, per il rispetto della terra e del suo equilibrio naturale.
“Il vino si fa in vigna” secondo l’antico detto tramandato dai nonni, e i vigneti sono in Contrada Buonivini, poco distante dai pantani di Vendicari. Le vigne sono impiantate ad alberello e la natura dei terreni li predispone alla coltivazione della vite ed alla produzione di vino in maniera naturale. Rispetto per la biodiversità ed il calendario lunare aiutano a scegliere il momento giusto per i lavori condotti ancora a mano.
LA ZAPPA E LA FORBICE sono gli attrezzi più utilizzati. Il letame biologico maturo e la pratica del sovescio sono le uniche concimazioni utilizzate.